Das Piemont ist neben Wein auch berühmt ist für seinen weißen Alba Trüffel, der Königin der Trüffel oder weißer Piemonttrüffel…
Jan 05
Jan 05
Pyrrhus, König V. Epirus, 318-272 v
Unsere Trüffeljäger schlagen eine Frist von fünf Tagen für edlen Trüffel vor. In den nächsten Tagen folgen dann noch die…
Jan 05
Die Werke Italienischer Meister in den Galerien von München, Dresden und Berlin
Da die Trüffel extrem abhängig vom Klima ist, spricht man wie beim Wein von guten, mäßigen oder schlechten Trüffeljahren. Das…
Jan 05
Verarbeitung von Getrockneten Trüffeln
Diese Königin unter den Trüffeln reift zwischen September und Januar vor allem in ihrer Heimat Piemont – dem Anbaugebiet, auf…
Jan 04
Schwarzer Périgord Trüffel (IT)
Die weiße Trüffel hat einen leicht gelblichen manchmal rosenen Farbton. Darauf wird das Geflügel inwendig und außen gehörig gewaschen und…
Jan 04
Haben wir Dich «gluschdig
Dieses wertvolle Produkt, dessen wissenschaftlicher Name Tuber Melanosporum Vittadini lautet und das in Symbiose mit Truthahneiche, Flaumeiche, Steineiche, Haselnuss, Linde…
Jan 04
Worauf Sollten sie Beim Trüffelkauf Achten?
Der schwarze Wintertrüffel (tuber melanosporum vitt) wird von November bis März geerntet. In Anbetracht des Durchschnittspreises dieser Art ist der…
Jan 04
Und bin ich nicht der Schwache?
Wintertrüffel, Muskattrüffel. Tuber brumale. Der schwarze Trüffel, botanisch Tuber melanosporum, ist eine der beiden kulinarisch relevanten Trüffel Arten. Frischer Schwarze…
Jan 04
Impressionen aus dem Schulalltag 2024
Frische Albatrüffel mit fester Konsistenz sollten schnellstmöglich verzehrt werden, um den betörend sinnlichen Geruch bestmöglich auf dem Gaumen zu erleben…
Jan 03
Sitzungsberichte der Kaiserlichen Akademie der Wissenschaften in Wien – Mathematisch-naturwissenschaftliche Classe/Inhalt
Hier findet eine international anerkannte Ausstellung rund um den Trüffel statt und man kann weitere lokale Spezialitäten wie Wein, Olivenöl…
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